RECOLTE DES PETALES DE ROSES

Après toute cette période de pluie, il est enfin possible de mettre le nez dehors et de commencer la récolte des pétales de roses.

Nous cultivons la ROSE DE PROVINS (rosa gallica officinalis) qui d’après la légende aurait été ramenée par Thibaud IV de Champagne en 1240 lors d’un retour de croisade.

C’est un rosier buissonnant peu fragile avec des fleurs simples et très parfumées. Pour une conservation optimale des parfums, la récolte doit se faire tôt le matin avant que la température ne grimpe. Délicatement Carmen prélève les pétales du bout des doigts puis coupe le reste de la fleur pour ne pas épuiser le pied.

Sitôt la récolte du jour terminée, les pétales sont aussitôt passés dans le séchoir à basse température puis précieusement conservés dans des fûts en carton à l’abri de la lumière et de l’humidité.